安徽牛肉板面里面的辣椒,是什么科技?

段正淳 · 发表于 2024-5-4 20:45:12

不是真的辣椒的那种辣. 虽然他们一般也提供一些辣椒.但是那种辣,跟辣椒的那种,有区别.

louiejordan · 发表于 2024-5-4 21:11:21

辣椒也分好多种，有些不太辣的单纯就是为了提鲜

nut · 发表于 2024-5-4 21:07:07

独家配方能外传吗

额头有王的喵 · 发表于 2024-5-4 21:13:36

百度一下，淘宝一下都明白了。

马克思和赵子龙 · 发表于 2024-5-4 21:14:08

都是油炸过的辣椒

omo.moe · 发表于 2024-5-4 21:20:51

辣椒有很多品种的，一般由三种辣椒不同工艺和顺序去制作搭配，做出来层次感丰富的口感

hezuvps · 发表于 2024-5-4 21:23:36

香辣、干辣、特辣.........

miaojunhao · 发表于 2024-5-4 23:04:56

人家这个辣椒做的好香

HOSTLOCER · 发表于 2024-5-4 23:21:22

就是又辣又香的辣椒，老传统秘制，配上羊蹄子，后味非常持久上瘾。
但是，现在吃的牛肉和羊肉板面，基本都是正宗河北石家庄太和板面。

太和人早年跑出去开面馆迎合外面大众口味改良的，正宗的安徽太和板面已经绝迹了，你就是去板面发源地太和，也找不到正宗的那个味了。
历史的车轮滚滚向前，碾碎了太多东西，板面只不过是其中一味罢了。

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